A confeitaria é, essencialmente, uma arte de precisão e paciência. Diferente da cozinha salgada, onde o improviso muitas vezes impera, o doce exige respeito absoluto às medidas, às temperaturas e ao tempo. Ao visitar a Casa Santeli, no Cacupé, percebe-se que essa disciplina técnica é levada a sério, mas com um diferencial que o maquinário industrial jamais conseguirá replicar: o toque e o cuidado humano de uma operação familiar.
Quando vi a bonita vitrine de doces e salgados da Casa Santeli, logo pensei: “será que são tão gostosos quanto bonitos?”. Em um cenário onde muitas confeitarias apostam em itens terceirizados, muitos do mesmo fornecedor, bases prontas industrializadas e produtos que perdem o frescor após dias em exposição, essa confeitaria aberta desde julho de 2023, surge como uma celebração à autenticidade. Com uma fachada discreta, ela fica em uma avenida residencial tranquila no bairro Cacupé e traz a raridade de apresentar tudo tão impecável, fresquinho e feito com cuidado. Não há cardápio no momento e os clientes escolhem os produtos pelo que está disposto na vitrine do dia. Os itens, conforme me disse a proprietária Helena Santeli, ficam expostos por, no máximo, dois dias. Saem fornadas frescas todos os dias e eles não usam pré-misturas nem bases prontas.
A Torta de Frango com Catupiry (R$ 24,90, a fatia) é uma grata surpresa. Embora a aparência remeta a um empadão, ela tem uma massa diferente à base de iogurte e manteiga, sendo mais leve e firme, não esfarelando tanto quanto um empadão. O recheio é de frango desfiado, cremoso e suculento, com uma camada de Catupiry original entre a massa e o recheio. Essa torta é um dos itens que mais saem na confeitaria, além do Carrot Cake — um bolo com massa de cenoura, nozes e especiarias, recheado com cream cheese e coberto com nozes tostadas — e também das choux.
Falando em choux, elas são, talvez, a assinatura mais marcante da casa. A choux ou pâte à choux é uma massa de base da confeitaria francesa: leve, versátil e usada para criar uma variedade de sobremesas e pratos salgados. Aqui, com um tamanho generoso, que lembra o de um sonho, impressiona pela leveza. Provei a Choux de Baunilha com Nata (R$ 23,90) com uma massa fina e crocante que envolve um creme suave com sabor de baunilha e longe de ser enjoativo.
Além desse sabor, há a de Limão Siciliano com Chocolate Branco, Frutas Vermelhas, Chocolate, Pistache e Morango. Também com a massa de choux, eles fazem Éclairs com cobertura de chocolate. Para beber, pedi uma média de café com leite vegetal (R$ 17). Adorei, porque, apesar da demanda ter aumentado, vários locais ainda não oferecem opções de leites vegetais a seus clientes.
Para os amantes de chocolate, o Bolo de Brigadeiro Cremoso (R$ 27,90, a fatia) é imperdível. Ele é feito com cacau 100% e tem uma massa molhadinha, recheio de mistura de brigadeiro e ganache e cobertura de ganache meio amargo. Não é tão doce quanto possa parecer. Aliás, nada do que provei é muito exageradamente doce por aqui. A massa também leva iogurte, assim como a maioria dos bolos da casa.
Outras boas opções são a Torta Red Velvet, Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro, Cuca de Banana com Doce de Leite, Torta de Pistache com Frutas Vermelhas, Torta de Maçã e o Manoel da Bahia — um bolo de tabuleiro feito com coco cremoso e farinha de milho, que eu ainda não tinha visto em outro lugar aqui em Florianópolis.
A Casa Santeli é, de fato, um achado em meio à calmaria do bairro. É o tipo de endereço que não precisa de artifícios para convencer; a honestidade dos ingredientes e o respeito às fornadas diárias falam por si. Se você estiver pelo Cacupé e valorizar uma pausa para um café com produtos bem feitos, essa pequena operação certamente merece uma visita despretensiosa.
*valores praticados no fim do mês de janeiro de 2026
Serviço:
Casa Santeli
Endereço: Estrada Haroldo Soares Glavan, 496, Cacupé – Florianópolis
Horário de abertura: de terça à sexta das 12h às 19h e sábado e domingo, das 10h às 19h.
Encomendas: (48) 98836-8668
