O Artusi é um daqueles restaurantes que a gente sempre indica para quem vem de fora a Florianópolis. O empreendimento de Alysson Müller tem uma clientela fiel que vê na casa clássica um lugar seguro para comer bem e ser bem atendido.
Quando soube que abriria uma nova unidade no piso térreo do Beiramar Shopping, fiquei um pouco confusa, já que existe uma muito próxima, na Rua Bocaiúva. Nomeado de “Artusi Trattoria”, o novo restaurante tem cardápio focado na gastronomia italiana e traz algumas novidades para o menu, além dos sucessos já conhecidos, como o aclamadíssimo nhoque.
Falando em nhoque, fiz um esforço para não pedi-lo (nunca consigo resistir) a fim de provar as novidades. Há também um menu executivo que funciona de segunda a sexta e inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 99, das 11h30 às 15h. O espaço interno conta com um mezanino e há também algumas mesas na frente do restaurante, no corredor do shopping, de onde podemos sentir a movimentação das pessoas.
A salada de pera ao vinho, gorgonzola dolce e nozes (R$ 69) iniciou os trabalhos de forma leve, mas com sabor marcante no creme de gorgonzola em contraste com as peras.
Ainda entre as novidades, avistei duas lasanhas e uma delas era a lasanha de rabada com seu próprio molho (R$ 109). Rabada não é um prato que me agrada, mas quando o vi dentro do contexto de uma lasanha, fiquei curiosa e animada. A combinação de massas, carnes e molhos agrada muito e me faz aventurar por caminhos que nem sempre eu estaria disposta a visitar. Ela chegou imponente e estruturada em suas várias camadas de uma massa leve e que cede fácil à mordida, rabada e molho branco. As bordas estavam levemente torradinhas, o que contribuiu para o contraste de texturas; esses cantinhos eram as melhores partes. No fundo do prato, um molho reduzido do caldo do cozimento bem apurado e saborosíssimo. Trazia uma leve gordura aromática que molhava cada garfada e a deixava suculenta.
Também foi pedido o fusilli com camarão ao sugo (R$ 119) que, apesar dos ingredientes de qualidade — como ótimos camarões e um bonito molho de tomate concentrado, — faltou sal, o que deixou o prato tímido. A baixa acidez do molho também foi um fator que contribuiu para isso. Eu gosto de molho de tomate de qualquer jeito, dependendo do contexto, inclusive o mais leve e adocicado; mas aqui, talvez uma acidez mais pronunciada trouxesse mais potência. Na comparação com a lasanha, ficou atrás.
Para a sobremesa, provei um tiramisù (R$ 38) delicadíssimo que derreteu na boca e deixou aquele fundo persistente do sabor do café. Um doce leve e sem exagero de açúcar.
Ao final, me dei conta de que um Artusi tão perto do outro, mas com um deles dentro de um shopping, fazia sentido sim. A nova operação abraça o ritmo do centro comercial e se aproxima de um público diferente, adicionando um toque despojado ao clássico consolidado que conhecemos e adoramos há tantos anos.
*valores praticados em maio de 2026
Serviço:
Artusi Trattoria
Endereço: Rua Bocaiúva, 2.468 – Centro – Beiramar Shopping – Piso Térreo – Florianópolis
Horário de funcionamento: segunda à sábado, das 11h30 às 23h e domingo, das 11h30 às 17h
Instagram: @artusitrattoria
